Zutaten:
250 g altbackenes Brot, 4 Knoblauchzehen, 100 ml Olivenöl, 1/2 Teelöffel Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Optional: Chorizo, Paprika, Zwiebel, Ei, Würstchen, Weintrauben
Vorbereitung:
Schneiden Sie das Brot in kleine Stücke und legen Sie es zum Trocknen beiseite (dies kann auch einen Tag im Voraus geschehen).
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Das getrocknete Brot in die Pfanne geben und häufig umrühren, damit das Brot anbrät und braun wird.
Chorizo, Paprika und/oder Zwiebeln nach Belieben hinzufügen und zusammen mit dem Brot anbraten.
Die Migas mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Die Migas nach Belieben mit einem Spiegelei oder Würstchen servieren.
